Grießflammeri mit Apfelkompott 
30 min
500 ml Haferdrink
1 Prise Salz
1 Teelöffel abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
4 EL Zucker
150 g Pomps Gieß
1 Ei
6 Äpfel
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Prise Salz
1 Teelöffel abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
4 EL Zucker
150 g Pomps Gieß
1 Ei
6 Äpfel
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
Smelk, Salz, Zitronenschale und 3 EL Zucker zum Kochen bringen, Grieß mit dem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Ei trennen und das verquirlte Eigelb unter die Grießmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Flammeri in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Tassen oder Förmchen füllen und kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Etwas Wasser in einen Topf geben, Apfelspalten einfüllen. Restlichen Zucker und den Zimt zugeben und dünsten (die Äpfel sollten noch leicht bissfest sein).
Flammeris stürzen und mit dem erkalteten Kompott servieren.
Ei trennen und das verquirlte Eigelb unter die Grießmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Flammeri in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Tassen oder Förmchen füllen und kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Etwas Wasser in einen Topf geben, Apfelspalten einfüllen. Restlichen Zucker und den Zimt zugeben und dünsten (die Äpfel sollten noch leicht bissfest sein).
Flammeris stürzen und mit dem erkalteten Kompott servieren.
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
