Blumenkohlsuppe 
30 min
1 Blumenkohl (etwa 700 g)
700 ml Wasser
2 – 3 EL Instant-Gemüsebrühe
200 ml Haferdrink Classic
Kräutersalz
Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
1 – 2 EL Olivenöl
frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Kresse) zum Bestreuen
700 ml Wasser
2 – 3 EL Instant-Gemüsebrühe
200 ml Haferdrink Classic
Kräutersalz
Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
1 – 2 EL Olivenöl
frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Kresse) zum Bestreuen
Den Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und waschen.
Das Wasser mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin weich garen.
Mit einem Stabmixer pürieren und Smelk® Haferdrink unterrühren, so dass eine cremige Suppe entsteht.
Nochmals erhitzen, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Das Olivenöl unterrühren und Suppe auf 4 Suppenteller verteilen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Das Wasser mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin weich garen.
Mit einem Stabmixer pürieren und Smelk® Haferdrink unterrühren, so dass eine cremige Suppe entsteht.
Nochmals erhitzen, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Das Olivenöl unterrühren und Suppe auf 4 Suppenteller verteilen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
